Despre Noi
Povestea noastra
Tradiție, Calitate și Autenticitate din Bucovina
La Coșul din Bucovina, aducem pe mesele voastre gustul autentic al produselor lactate tradiționale. Suntem o echipă dedicată, pasionată de calitate și de tradițiile străvechi ale Bucovinei. Fiecare produs este realizat cu grijă, respectând rețete transmise din generație în generație, pentru a oferi prospețime și savoare în fiecare îmbucătură.
Livrare rapidă și sigură
Produsele noastre ajung proaspete, direct la ușa ta!
Produse naturale și autentice
Produse naturale și autentice, cu
gustul tradiției din Bucovina.
- Produse 100% naturale
- Gust autentic
- Ingrediente locale
- Calitate garantată
- Livrare rapidă
- Pasiune pentru tradiție
Realizat prin Proiectul: „Parteneriat creat între două entități: un model inovator de dezvoltare a lantului scurt” – Ajutor financiar nerambursabil primit în baza Contractului de finanțare nr. C1929164L112613512286, încheiat cu AFIR – Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale în condițiile Programului Național pentru Dezvoltare Rurală.
Cum functioneaza
Cum să comanzi
produsele noaste
Caută produsul dorit
Alege rapid din gama noastră de
produse autentice.
Finalizează comanda
Adaugă produsele în coș și plasează
comanda rapid și fără efort.
Noi livrăm produsele
Livrăm produsele proaspete și în
siguranță, direct la tine acasă.
Te bucuri de produse
Savurezi gustul tradițional din
Bucovina!
Ce facem noi
La Coșul din Bucovina, ne dedicăm zi de zi să aducem produse de cea mai bună calitate
pe mesele voastre. Tradiție, pasiune și rezultate care vorbesc de la sine.
Tradiție Moștenită
Produse autentice, realizate după rețete tradiționale din Bucovina.
Ingrediente Locale
Folosim lapte proaspăt și ingrediente naturale, direct de la fermierii locali.
Fără Compromisuri
Calitate garantată, fără aditivi sau conservanți artificiali.
Gama Variată
Oferim o selecție diversificată: lapte, iaurt, brânzeturi și unt de casă.
Comanda acum
Bucură-te de Gustul
Autentic
Nu mai aștepta! Alege produsele noastre naturale și autentice din Bucovina și adu tradiția direct pe masa ta. Comandă simplu, rapid și savurează prospețimea în fiecare zi!
Traditia continua
Hai să scriem
împreună
povestea
gustului autentic!
La final, tot ce contează este calitatea și bucuria pe care o aducem în casele voastre. La Coșul din Bucovina, nu oferim doar produse, ci o experiență – tradiția Bucovinei, în fiecare îmbucătură. Îți mulțumim că ne-ai ales să fim parte din viața ta și te invităm să descoperi mai departe savoarea autentică.
Profil Producători
Mezdrea Roman
Este un fermier pasionat din Bucovina, dedicat producerii brânzeturilor după metode tradiționale, transmise din generație în generație. Ferma sa este situată într-o zonă pitorească, oferind un mediu ideal pentru creșterea animalelor și procesarea laptelui. Cu un punct propriu de procesare, el produce lactate autentice, ce păstrează gustul pur al Bucovinei.
Produse principale
-
Brânză frământată:
textură fină, gust inconfundabil, ideală pentru platouri tradiționale sau preparate calde. -
Cășuț afumat:
afumare naturală, oferind un gust intens și o aromă aparte. -
Cășuț proaspăt:
gust autentic, moale și plăcut, potrivit pentru diverse rețete. -
Rulade de brânză:
combinații inovative de brânzeturi și condimente, perfecte pentru aperitive rafinate. -
Lapte acru:
fermentație naturală, bogat în probiotice, ideal pentru digestie. -
Smântână cremoasă:
textură catifelată, perfectă pentru gătit și preparate tradiționale. -
Urdă proaspătă:
sursă excelentă de proteine, recomandată în dietele echilibrate. -
Unt artizanal:
gust bogat, obținut din smântână proaspătă, fără adaosuri artificiale.
Lanțuri scurte de aprovizionare
Mezdrea Roman beneficiază de lanțurile scurte de aprovizionare prin vânzarea directă către consumatori și magazine locale, evitând intermediarii și asigurând prospețimea produselor. Această abordare permite menținerea unui preț corect atât pentru producător, cât și pentru cumpărători, garantând în același timp trasabilitatea și calitatea produselor.
Poziția în lanțul de distribuție
Mezdrea Roman se află în poziția de producător și procesator, cu un model de distribuție integrat. El livrează direct către consumatori prin comenzi online, târguri locale sau chiar personal odata la ceva timp, colaborează cu magazine specializate și piețe din Suceva și Iași, menținând astfel un control direct asupra calității și a relației cu clienții. În Suceava produsele se pot găsi în magazinele Profi sau se pot comanda, iar în județul Iași se pot găsi la "Bunătăţi By Afumătoria Noastră" și "Magazia Moraritei-Paine cu maia".
Lanțuri scurte de aprovizionare
Rusu Dragoș-Ion utilizează lanțurile scurte de aprovizionare prin comercializarea directă a produselor sale către consumatori, pensiuni, magazine locale și piețe tradiționale. Această strategie permite livrarea rapidă a produselor proaspete, menținând în același timp un contact direct cu clienții și asigurând calitatea fiecărui produs.
Poziția în lanțul de distribuție
Rusu Dragoș-Ion îmbină rolul de producător și procesator într-un sistem de distribuție bine structurat. Produsele sale ajung direct la consumatori prin vânzări online, participarea la târguri locale și livrări personale realizate periodic. În plus, colaborează cu diverse magazine de specialitate și piețe din Suceava și Iași, asigurând o calitate constantă și o legătură directă cu cei care îi apreciază produsele.
Rusu Dragoș-Ion
Este un fermier cu o vastă experiență în creșterea bovinelor și prelucrarea laptelui, oferind brânzeturi de calitate superioară. Ferma sa combină tradiția cu tehnologia modernă pentru a asigura produse naturale și gustoase. Respectă metodele moștenite din familie, dar folosește și echipamente performante pentru a garanta prospețimea și siguranța alimentară.
Produse principale
-
Brânză de vaci proaspătă:
textură fermă, bogată în proteine, potrivită pentru consum zilnic sau preparate culinare. -
Smântână cremoasă:
gust bogat, ideală pentru preparate tradiționale românești. -
Unt:
moale, ușor sărat, perfect pentru micul dejun sau prăjituri de casă.
BENEFICII
- Ingrediente naturale, fără aditivi artificiali.
- Lapte provenit de la vaci hrănite natural.
- Produse realizate manual, cu grijă pentru detalii.
- Sursă excelentă de calciu, proteine și grăsimi sănătoase.
Beneficiile lanțurilor scurte pentru producători și consumatori
CE SUNT LANȚURILE SCURTE DE APROVIZIONARE (LAS)?
Lanțul scurt de aprovizionare (LAS) este un model economic și logistic care presupune minimizarea distanței și a numărului de intermediari dintre producător și consumator. Scopul LAS este de a asigura accesul consumatorilor la produse proaspete și de înaltă calitate, sprijinind în același timp producătorii locali și dezvoltarea comunităților rurale.
Acest model răspunde nevoilor actuale ale pieței pentru un sistem alimentar mai echitabil, mai transparent și mai prietenos cu mediul. Tot mai mulți consumatori aleg să sprijine produsele locale pentru a obține un control mai mare asupra alimentației și a impactului asupra mediului.
BENEFICII GENERALE
- Reducerea distanțelor de transport și emisiilor de carbon
- Produse proaspete, minim procesate
- Dezvoltarea comunităților locale
- Relații directe bazate pe încredere
BENEFICII PENTRU PRODUCĂTORI
- Creșterea marjei de profit
- Acces direct la piață
- Promovarea produselor locale
- Diversificarea vânzărilor
Lanțurile scurte de aprovizionare oferă producătorilor mai mult control asupra afacerilor lor, acces direct la piață și posibilitatea de a-și promova povestea și produsele locale. Diversificarea canalelor de vânzare le permite să crească vizibilitatea și să reducă riscurile economice. Prin aceste beneficii, LAS devine o soluție sustenabilă și profitabilă pentru dezvoltarea afacerilor locale.
BENEFICII PENTRU CONSUMATORI
- Acces la produse sănătoase
- Prețuri echitabile
- Sprijinirea economiei locale
- Conexiunea cu producătorii
IMPACTUL LAS ASUPRA MEDIULUI
Reducerea emisiilor de carbon
Transportul redus este un factor esențial pentru scăderea amprentei de carbon asociate produselor alimentare.
Promovarea practicilor sustenabile
Producătorii locali sunt mai predispuși să adopte metode de producție ecologice
Combaterea risipei alimentare
LAS reduce risipirea alimentară prin distribuție rapidă și contact direct între producători și consumatori.
Lanțurile scurte de aprovizionare protejează mediul prin reducerea emisiilor de carbon, promovarea practicilor sustenabile și combaterea risipei alimentare. Prin susținerea producătorilor locali, consumatorii devin aliați activi în lupta împotriva schimbărilor climatice și pentru conservarea resurselor naturale.
EDUCAȚIE ALIMENTARĂ ȘI EVENIMENTE LOCALE
Educație despre nutriție
Educația alimentară reprezintă un element central al lanțurilor scurte de aprovizionare
Rețete locale
Evenimentele tematice dedicate gastronomiei locale sunt o oportunitate de a promova rețete autentice.
Socializare
Târgurile locale, brunch-urile tematice și degustările sunt mai mult decât simple locuri de cumpărături – ele devin centre de interacțiune socială.
Educația alimentară și evenimentele locale sunt esențiale pentru promovarea unui consum responsabil. Aceste activități ajută consumatorii să descopere valoarea produselor locale, să învețe rețete tradiționale și să participe la evenimente sociale care întăresc relațiile din comunitate.
RECOMANDĂRI ȘI STUDII DE CAZ
Pentru consumatori
1. Implică-te în comunitatea locală
2. Sprijină producătorii care utilizează metode ecologice
3. Participă la evenimente de educație alimentară
Pentru producători
1. Diversifică canalele de vânzare
2. Evidențiază povestea produsului tău
3. Colaborează cu alte afaceri locale
Pentru a sprijini lanțurile scurte de aprovizionare, consumatorii și producătorii pot contribui activ prin implicarea în evenimente locale, alegerea produselor ecologice și consolidarea relațiilor directe. Studiile de caz, precum cel al Cooperativei Agro Sadova, demonstrează că aceste acțiuni aduc beneficii semnificative atât economic, cât și social.
CONCLUZII
Lanțurile scurte de aprovizionare reprezintă o soluție esențială pentru crearea unui sistem alimentar mai sănătos, mai echitabil și mai prietenos cu mediul. Acestea oferă consumatorilor acces la produse proaspete și naturale, sprijină micii producători locali și contribuie la dezvoltarea comunităților rurale.
Beneficiile-cheie
- Reducerea amprentei de carbon și protejarea resurselor naturale
- Creșterea veniturilor producătorilor locali și consolidarea economiei regionale
- Crearea unui sistem alimentar mai transparent și mai responsabil, bazat pe relații directe între producători și consumatori
SUPORT ELECTRONIC PENTRU PREZENTĂRI DEDICATE PRODUCĂTORILOR ȘI CONSUMATORILOR
I. Prezentare pentru Producători
Lanțul scurt de aprovizionare (LAS) reprezintă un model economic și logistic în care produsele agroalimentare sunt comercializate cu minim de intermediari, într-un circuit redus, atât din punct de vedere geografic, cât și al complexității procesului de distribuție. Conceptul de LAS prioritizează relația directă dintre producător și consumator, ceea ce permite o trasabilitate mai mare a produselor, o reducere a timpului de transport și o promovare mai eficientă a produselor locale.
Tipuri de lanțuri scurte de aprovizionare:
Contact direct
În acest model, consumatorul interacționează direct cu producătorul în timpul achiziției produsului.
Proximitate spațială
Acest tip de LAS implică comercializarea produselor într-o regiune delimitată geografic.
Extindere spațială
În acest model, produsele locale sunt distribuite și promovate în afara regiunii de producție.
Cadrul legislativ și politicile de susținere a LAS în Uniunea Europeană:
Uniunea Europeană sprijină lanțurile scurte de aprovizionare prin Politica Agricolă Comună (PAC), acordând finanțări și facilități pentru dezvoltarea acestor rețele. Inițiativele includ:
• Sprijin financiar pentru micii fermieri care adoptă modele LAS.
• Promovarea programului LEADER, care implică Grupurile de Acțiune Locală (GAL) în
dezvoltarea și implementarea lanțurilor scurte.
• Includerea produselor locale în rețelele de distribuție publică (ex.: școli, spitale) în cadrul
politicilor de sustenabilitate alimentară.
Provocări în implementarea LAS:
1. Lipsa infrastructurii logistice: Producătorii mici pot întâmpina dificultăți în organizarea
transportului și a depozitării produselor.
2. Acces limitat la piețele digitale: Lipsa cunoștințelor de marketing online poate împiedica
producătorii să valorifice pe deplin avantajele comerțului electronic.
3. Competitivitate: Produsele locale se confruntă adesea cu concurența produselor
importate, mai ieftine, dar de calitate mai scăzută.
Beneficiile LAS pentru producători
Creșterea marjei de profit
Una dintre principalele avantaje ale lanțului scurt de aprovizionare este eliminarea intermediarilor
Acces direct la piață
Producătorii au oportunitatea de a interacționa în mod direct cu consumatorii finali
Promovarea produselor locale
Lanțul scurt de aprovizionare permite producătorilor să valorifice povestea și tradiția produselor locale
Diversificarea canalelor de vânzare
Producătorii care operează în cadrul unui LAS au acces la o gamă variată de canale de distribuție
Lanțul scurt de aprovizionare oferă producătorilor o serie de avantaje competitive, cum ar fi o marjă de profit crescută, acces direct la piață, promovarea autentică a
produselor și diversificarea canalelor de vânzare. Aceste elemente contribuie la dezvoltarea afacerilor locale, consolidarea relațiilor cu consumatorii și creșterea notorietății produselor tradiționale. Prin implementarea strategiilor LAS, producătorii pot crea o bază solidă pentru dezvoltare durabilă și succes pe termen lung.
Strategii de marketing în cadrul LAS
Implementarea unor strategii eficiente de marketing este esențială pentru a maximiza succesul unui lanț scurt de aprovizionare. Prin promovare adecvată, producătorii pot să evidențieze calitatea produselor locale, să atragă consumatori noi și să fidelizeze clienții existenți.
Branding-ul produsului local
Branding-ul unui produs local presupune crearea unei identități puternice și autentice
Utilizarea platformelor digitale
În era digitală, prezența online devine indispensabilă pentru producătorii care activează în cadrul LAS
Participarea la evenimente locale
Participarea activă la evenimente comunitare permite producătorilor să interacționeze direct cu consumatorii
Construirea relațiilor cu consumatorii
Construirea unei relații durabile cu consumatorii este un element-cheie pentru succesul unui LAS
Concluzii și recomandări
Importanța colaborării
Prin parteneriate, producătorii pot obține beneficii semnificative, inclusiv extinderea rețelei de clienți și acces la noi resurse
Diversificarea produselor
Piața agroalimentară este într-o continuă schimbare, iar producătorii trebuie să fie flexibili în adaptarea ofertei.
Investiția în tehnologie
În contextul digitalizării, tehnologia joacă un rol esențial în gestionarea eficientă a unui lanț scurt de aprovizionare.
II. Prezentare pentru Consumatori
1. Introducere
1.1 Alimentație sănătoasă și prospețime garantată
Produsele locale sunt mai proaspete deoarece provin din surse apropiate geografic și ajung rapid la consumatori, fără perioade lungi de transport sau depozitare. Această prospețime se traduce într-un conținut nutritiv mai ridicat, deoarece fructele, legumele, lactatele și alte alimente nu își pierd proprietățile esențiale în timpul procesului de livrare.
1.2 Trasabilitatea și siguranța alimentară
Produsele locale oferă consumatorilor transparență în privința originii și procesului de producție. Trasabilitatea înseamnă că fiecare produs poate fi identificat și urmărit pe întregul lanț de aprovizionare, oferind garanții asupra calității și siguranței alimentelor.
1.3 Susținerea economiei regionale
Consumând produse locale, consumatorii contribuie la dezvoltarea comunităților rurale și urbane din proximitate. Fiecare achiziție sprijină micii producători, creând locuri de muncă și consolidând economia locală prin stimularea activităților economice regionale.
1.4 Impact pozitiv asupra mediului
Consumul local reduce semnificativ amprenta de carbon asociată transportului pe distanțe lungi. Într-un sistem convențional, produsele importate pot fi transportate mii de kilometri, utilizând resurse intensive de combustibili fosili.
1.5 Conexiunea culturală și identitatea locală
Produsele locale reflectă moștenirea culturală și gastronomică a unei regiuni. Consumatorii au ocazia să redescopere tradițiile culinare și să sprijine păstrarea rețetelor autentice transmise din generație în generație.
1.6 Educația alimentară și responsabilitatea socială
Consumatorii care optează pentru produse locale înțeleg mai bine importanța unei alimentații echilibrate și a respectului față de producție. De asemenea, aceștia devin mai conștienți de rolul lor în susținerea unei economii sustenabile și echitabile.
2. Produse locale – Prospețime și trasabilitate
2.1 Procesul „De la fermă la furculiță”
Conceptul „de la fermă la furculiță” implică un lanț de aprovizionare scurt și transparent, care asigură prospețimea alimentelor și permite consumatorilor să cunoască originea produselor pe care le achiziționează.
2.2 Gustul autentic al produselor locale
Produsele locale, realizate prin metode tradiționale, păstrează arome naturale care nu pot fi replicate în mod artificial. Acest gust autentic rezultă din utilizarea unor ingrediente de calitate superioară, metode de prelucrare specifice și respectul față de rețetele locale.
2.3 Conexiunea dintre prospețime și sănătate
Produsele locale, fiind proaspete și obținute din surse naturale, contribuie la o alimentație sănătoasă, reducând riscul consumului de substanțe nocive. Consumatorii au posibilitatea de a se bucura de alimente minim procesate, bogate în nutrienți esențiali.
3. Beneficii economice și sociale ale LAS pentru consumatori
3.1 Prețuri echitabile
Unul dintre principalele avantaje ale lanțului scurt de aprovizionare (LAS) pentru consumatori este accesul la produse de calitate la prețuri corecte. Prin eliminarea intermediarilor, consumatorii plătesc un preț care reflectă costurile reale de producție, fără adaosuri comerciale semnificative.
3.2 Susținerea comunității locale
Prin achiziționarea de produse locale, consumatorii contribuie activ la dezvoltarea comunității din care fac parte. Banii cheltuiți pe produse locale rămân în circuitul economic local și sunt reinvestiți în diverse activități și servicii.
3.3 Participarea la evenimente locale
Evenimentele locale, cum ar fi târgurile, brunch-urile tematice sau festivalurile gastronomice, oferă consumatorilor oportunități de socializare, educație și consolidare a sentimentului de apartenență la comunitate.
4. Impactul LAS asupra sănătății și mediului
4.1 Promovarea educației alimentare
Lanțurile scurte de aprovizionare joacă un rol important în educarea consumatorilor cu privire la importanța unei diete sănătoase și a alegerilor alimentare responsabile. Prin accesul direct la producători, consumatorii sunt mai bine informați despre originea produselor, metodele de producție și beneficiile unei alimentații echilibrate.
4.2 Combaterea risipei alimentare
Produsele locale, distribuite în cadrul unui LAS, contribuie la reducerea risipei alimentare prin gestionarea eficientă a stocurilor și utilizarea de ambalaje sustenabile. Deoarece alimentele parcurg distanțe mai scurte, acestea ajung mai repede la consumatori și au o durată de valabilitate mai mare.
